张晓东
糖尿病是比较常见的高发病之一，现代医學研究表明，糖尿病患者如能在早期及时控制血糖，可减少或延缓慢性并发症的发生。所以针对糖尿病，患者应做到早期、全面、有效的治疗。饮食调理可以在很大程度上缓解病情，那么缓解糖尿病的饮食原则一般有哪些？接下来我们具体介绍。
日常饮食与血糖的控制有着重要关系，如果不能合理安排饮食，可能会导致血糖升高。其实大部分患者都知道糖尿病要从饮食方面来控制血糖，但有些患者却错误地认为主食吃得少，就是在饮食方面控制血糖了，其实不然。主食摄入不足又缺乏合理的营养搭配，达不到人体生理机能运行的基本能量，往往会造成患者营养不良。因此，制定科学、合理的饮食方案很有必要。一、保证人体所需热量的摄入
糖尿病患者需要制订一个科学合理的饮食方案，要提供给患者营养供给来保证人体日常所需的热量。那什么是人体所需的基本热量呢？要控制每日摄入所有食物总热量，以达到或维持理想体重为宜，注意防止低血糖。首先测量患者的标准体重，再根据患者日常的活动量，按照计算总热量的公式算出每日所需的总热量，再按照以下配比来进行搭配食物：60%的碳水化合物+15%的蛋白质+25%的脂肪。二、适量的碳水化合物
目前并不主张严格地控制碳水化合物，碳水化合物约占人体所需总能量的60%，日常进食量可控制在250～300g，肥胖者可控制在150～200g。谷类是碳水化合物的主要来源，每50g的白米或白面所含的碳水化合物就有38g。但是对于糖尿病病人来说，建议粗茶淡饭，选择主食时最好以燕麦、麦片、玉米面为主。其它食物，如牛乳，大豆，蔬菜，水果等也含有一定的碳水化合物，但是水果含糖量高，不可大量食用。三、大量的膳食纤维
有研究表明，含膳食纤维多的食物可有效地降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。豆类、麦子和蔬菜等均含有大量的膳食纤维。胃肠道的消化酶通常不能够有效地分解膳食纤维，所以停留在胃肠道的膳食纤维可将其中的有害物质带着一起排出，可有效地促进肠胃蠕动，增加胃动力;此外，膳食纤维还可改善肠道内的菌群，缓解便秘。四、充足的蛋白质
在糖尿病患者的日常饮食中蛋白质供给应充足，蛋、肉、奶、豆制品都是常见的富含蛋白质的食物。目前在合理的饮食方案中，蛋白质约占总能量的10%～20%，所以糖尿病患者应保证蛋白质的合理摄入。但是蛋白质若摄入太多则会增加肾脏的负担，若糖尿病患者合并肾脏问题时，蛋白质的摄入就要做出合理的调整。在植物蛋白中，谷类300g便可摄入20g～30g的蛋白质，约占每日所需蛋白质的1/3～1/2。但是，与动物蛋白相比较，植物蛋白的体内利用率低于动物蛋白，所以糖尿病患者应控制好植物蛋白与动物蛋白的摄入比率，切不可摄入过多的动物蛋白。五、控制脂肪的摄入
目前，有些糖尿病患者对糖尿病的饮食控制有所误解，仅认为控制主食的摄入便可以控制脂肪的摄入。其实严格控制脂肪的摄入更为重要，而控制脂肪可有效地控制糖尿病及其并发症的发生、发展过程。糖尿病患者健康的饮食方案中提倡，脂肪的摄入量约占总能量的25%，所以患者应减少肥肉等的摄入。六、充足的维生素和无机盐
糖尿病患者对神经系统也有一定的影响，而维生素和无机盐可适当补充患者所需的量，尤其是维生素B族，可明显改善神经功能。在饮食中，粗粮、蛋类、动物内脏和绿色蔬菜等均含大量的维生素B族，可食用此类食物来提供所需的维生素B。七、不宜饮酒
酒精需要经过肝脏代谢，长期饮酒会加重肝脏负担，而且也容易令血脂高，另外对于使用胰岛素的糖尿病患者来说，如果空腹饮酒很容易出现低血糖的情况。所以，一般认为还是不饮酒为宜，八、少吃热量较高的食物
花生、瓜子、松子、核桃等坚果类食物，热量较高，因此糖尿病患者不要经常使用，即使使用时也要少量为佳。九、少吃糖量较高的食物
一些淀粉含量较高的食物如红薯，土豆，芋头，玉米等食物，由于淀粉在体内转化为葡萄糖，因此糖尿病患者食用不可过多。此外，很多含糖的食物都会令血糖升高，例如常见的蜂蜜、巧克力、水果糖、汽水、冰淇淋、蛋糕等这些食物，糖尿病患者也要少吃。十、少吃血脂升高的食物
糖尿病患者也要注意自身的血脂情况，一些会引起血脂升高的食物如猪肉、牛肉、肥肉等胆固醇含量高的食物也要少吃。
生活中大家除了要注意饮食习惯，另外还要保持良好的心理状态以及勤锻炼。毕竟糖尿病的治疗是一场长久战，极其考验患者的耐心和毅力，一个良好的身体状态和积极乐观的心理状态可以帮助患者尽快控制病情，大家应该引起高度重视才行。
（作者单位：四川省广元市利州区中医医院）
