孙开元
茶是世界公認的健康饮品，和咖啡、可可并称为世界三大饮料。英国人喜欢喝早茶，尤其钟爱红茶加牛奶，喝一杯奶茶，然后开始一天生活。我们一般认为绿茶的瘦身效果更好，不过，英国《每日邮报》刊文，据科学家研究，喝红茶同样能减肥。
这项研究的参与者之一、美国洛杉矶加州大学李昭平（ZhaoPingLi）博士说，英式红茶能够软化血管，从而促进血液流通。
此次研究是在实验鼠身上进行的，科学家将小白鼠分为四组，连续四个星期给予不同饮食。这四种饮食分别是低脂高糖、高脂高糖、高脂高糖加绿茶、高脂高糖加红茶。
研究显示，喝绿茶和红茶的老鼠，体内和肥胖相关的“坏细菌”数量出现下降，有益健康的“好细菌”数量在增加，结果是，喝茶的老鼠体重降到了和低脂饮食老鼠一样的水平。
但是研究发现，只有喝红茶的老鼠体内有有一种能够促进新陈代谢的有益细菌，喝绿茶的老鼠体内没有。科学家估计，这是因为红茶的分子体积更大，因此能够停留在大肠中而不被吸收，从而有助于有益菌的生长。不久前，他们的这一研究成果发表在欧洲《营养学》杂志。
本次研究带头人，加州大学苏珊娜·海宁教授说：“绿茶中的茶多酚容易被血液和人体组织吸收，所以一般认为绿茶的保健效果优于红茶。但是此次研究表明，红茶以及大分子成分作用于消化系菌群，对于人体保健和减肥的作用或许并不低于绿茶。”
李博士说：“对于红茶爱好者来说，这是他们继续饮用红茶的有力理由，而且红茶性温，秋冬季节天气渐凉，更适合喝红茶。但前提是不要加牛奶，因为牛奶中的干酪素会破坏茶多酚，降低红茶的保健和减肥效果，所以最好是单喝红茶。”
