牛津大学的一项新研究显示，节食可能会阻止心脏正常跳动。因此，心脏有问题的人在采用低热量饮食前应该咨询医生。
这项新的研究使用核磁共振成像（MRI）技术调查了每天摄入不足800卡路里热量对心脏功能的影响，以及这种情况下脂肪在腹部、肝脏与心肌中的分布。研究人员对21名体重肥胖的志愿者进行了研究，他们的平均年龄为52岁，体重指数为37。参与者在八周时间里每天摄入600-800卡的低卡路里饮食。在研究开始时、一周后以及八周后，参与者都接受了MRI检查。一周后，体脂总量、内脏脂肪和肝脏脂肪分别平均下降6%、11%和42%，同时胰岛素抵抗、空腹总胆固醇、甘油三酯、血糖和血压都有了明显改善。然而一周后，心脏脂肪含量增加了44%，并且心脏功能（包括泵血功能）明显下降。
研究人员称，非常低热量的饮食所带来的代谢改善，如肝脏脂肪减少和糖尿病逆转，原本有望改善心脏功能：但结果却相反。卡路里的突然下降會导致脂肪被从身体不同部位释放到血液中，并被心肌吸收。
研究人员警告称，对于患有心脏病的人来说，节食可能会使他们的病情恶化。例如，气短或心律失常等心力衰竭症状可能加剧。因此，对于那些有心脏问题的人而言，在开始以极低卡路里饮食或断食之前，需要咨询医生。
营养学家建议，要保持健康体重，男性应该每天摄入约2 500卡热量，女性为每天2 000卡路里。（曹淑芬/编译）
