美国艾奥瓦大学在最近出版的《美国心脏病学会》期刊上发表的一项新的研究报告显示，经常不吃早餐，患心脏病的风险会增加到87%。
研究人员对 6 550 名參试者进行了研究。这些人定期接受了调查，他们要回答的问题包括“你经常吃早餐吗”？调查显示，大多数人（59%）每天吃早餐，但5.1%的人从来不吃，10.9%的人偶尔吃，还有25%的人偶尔不吃。研究结果显示，早餐习惯与心脏病风险之间存在明显关联，那些早上不吃东西的人患心脏病的概率高达87%。
研究人员表示，早餐是一天中最重要的一餐，但在美国，过去50年间，不吃早餐的现象越来越普遍，有23.8%的年轻人每天都不吃早餐，而关于不吃早餐对健康有何影响的研究却很少。此前有一项类似的研究也显示，不吃早餐且吃午饭较晚的人在心脏病发作时，幸存下来的概率较低。
研究人员指出，这是首个对早餐习惯与心血管死亡率所进行的回顾性研究，而造成这种关联的几个可能因素，首先是不吃早餐的人更有可能吃不健康零食;其次是早餐可能有助于平衡血糖水平和控制血压。
（方留民/编译）
