张小六
日常生活中，食用醋是厨房中最常用的调味品之一。醋对人体健康有很大帮助。作为药用，醋的功效与作用一是在健身防病上，二是在对疾病的治疗上。经常食醋能使人的胃液增加，食欲增强，消化加速，提高机体的抗病能力。不过这里要提醒大家，日常吃食用醋也要注意有四大禁忌。
1.服用“解表发汗”的中药时不宜吃醋。祖国医学认为，醋能收敛。当解表发汗的中药如复方银翘之类的药物进入人体后，促进人体汗孔打开发汗排毒;醋会引发人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的解表发汗作用。
2.正在服用某些西药者不宜吃醋。醋酸能改变人体局部环境中的酸碱度，使正在治病服用的某些药物不能发挥作用，甚至引发不良后果。磺胺类药物在酸性环境中容易在肾脏中形成结晶，损坏肾小管，因此服用此類药物时不宜食醋。正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时也不宜吃醋，因醋酸可中和碱性，使药物失去药效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素药物时也不宜吃醋，因这些抗生素在酸性环境下药效会降低。
3.胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食醋。醋含有丰富的有机酸，进入人体后，会促使胃液增加，加强胃酸的消化功能。但丰富的有机酸进入人体胃部后，会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展，并且能使消化器官分泌大量的消化液，加大胃酸的消化作用，使胃酸增多，溃疡加重。故这类患者对醋的食用要有禁忌。
4.对醋过敏及低血压患者不宜食醋。因食醋而导致身体出现过敏，发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状体质的人群及一些对醋有不适者应谨慎食用，防止由于食醋而引发过敏不适。低血压患者食醋会导致血压降低，发生头昏、头晕、头疼、全身疲软等不良反应，故低血压患者对醋的食用要有禁忌。
