当今都市流行各种所谓“健康”饮食法：生酮、轻断食、阿特金斯……各种营养成分也都受到过“健康”的追捧或“不健康”的指责：植物油的不饱和脂肪酸健康;植物油伤脑、动物脂肪不易高温变性;动物脂肪增加心血管疾病风险、糖分给大脑快速供能;糖分扰乱分泌，红肉提供丰富的维生素B12;红肉蛋白诱发癌症……关心健康的你，到底何去何从？【小编推荐】
作者： [英] 蒂姆·斯佩克特
译者：李超群
ISBN： 9787559813442【购书渠道】
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《饮食的迷思》用临床数据粉碎了一个又一个营养“传说”，强调均衡饮食、科学营养的重要性，并试图揭示肠道微生态─营养─健康的关联，为赢得健康指引一条路径。
——陈伟 北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师
《饮食的迷思》目标是击破各种“饮食的迷思”，但绝不止于健康自助书籍。它的写作睿智、广博，充满令人大开眼界的事例和研究。作者充分解释了不同证据的强弱可信度，也充分利用了其在肠道菌群及双胞胎基因学方面的长期研究成果，还亲身实践了多种饮食方案，充满妙趣。
——《纽约时报》【内容简介】
作者利用独特的数据，并梳理大量相关文献进行荟萃分析，旨在：1.全面细致地剖析饮食成分，辨析了解关于饮食的“迷思”。2. 更帮助读者了解如何判断人体科学中各种研究手段和成果的可靠性，并让读者意识到，要努力找到适合自己的饮食法及健康生活方式。3. 作者尤其强调了肠道菌群对人体至关重要的作用，并介绍了如何通过饮食改善它们。【作者简介】
蒂姆·斯佩克特 伦敦国王学院遗传性流行病学教授，世界最丰富的双胞胎信息库主管。发表研究论文逾800篇，被路透列入世界科学家发表被引用最多的1%。也多为《科学美国人》等期刊撰稿。曾获表观遗传学领域大奖——欧洲研究协会高级研究者奖，也是英国国家健康研究所高级研究员。他也是活跃的公共演讲者。除本书外还著有《相同的不同：你的基因可以改变》。
李超群 英国利兹大学应用翻译专业硕士，华中科技大学同济医学院本科毕业，曾任英语教师、杂志编辑，现为自由译者。【读者评价】
无趣的乖乖牌 2019-05-24
关于饮食，我们自以为是的太多。每個人都不一样，所以不要盲目跟风去相信一些健康格言。这本书最大的特点就是讲究实验，有很多精确的用语，让人明白人体健康（包括遗传和环境在内）其实是特别复杂的，没有万能的灵丹妙药，只有对各种迷思破除之后，我们才能更了解如何活出自己的健康。推荐！
Lachesis 2019-02-28
非常客观的一本书，综述了不同食物和不同饮食方案，语言谨慎，没有刻意褒此贬彼，针对各种方法也都提到了成功和局限性、失败的案例（作者是研究双胞胎基因库的，控制变量相当严格）。
一湖海蓝 2019-02-27
读完之后不迷失了。遗传学背景，双胞胎对比理论，全球视野，涵盖了基因和环境，白人、黑人、黄种人的饮食传统。对我个人来说，健康地减重，首先必须了解自己在吃什么，其次，再学习如何吃。感觉学会了怎么吃，躺着也能瘦了。另外，详细阐述了越减越肥的理论依据。
