蒋婷
新年伊始，对上班族来说，午餐仿佛都是一件让大家比较头疼的事。食堂没开门，或者没有食堂，就只能每天在各种小餐馆里“打游击”。避开外卖和外食，我们如何才能吃上简便而又营养的午餐呢？外卖最好还是少吃点
尽管现在满大街都奔跑着外卖小哥，就餐问题看似很便捷，但是从卫生与营养的角度看，能不点外卖最好。
首先，有的外卖卫生条件差。在外卖平台，很多时候都存在着网上“高大上”，网下“脏乱差”的问题。外卖商家鱼龙混杂，里面还藏着不少的“黑作坊”，他们提供的食物安全无法保障。
其次，点外卖并不营养。点外卖的人，不是错过了饭点就是想图快、图省事，那些有油炸类食品的商家往往做得很快，外卖送到以后也不会影响食品的卖相，比如炸鸡套餐、猪排饭等。然而，这类食品偏偏是对健康危害最大的。有人说，那我避开油炸食品，点盖浇饭呢？盖浇饭虽然口味诱人，却存在着多油、多盐、少菜的情况，尤其蔬菜量远远达不到人体所需。
为了不让快餐冷掉，很多人吃起饭来往往会狼吞虎咽。吃东西过快会增加肠胃消化的负担，吸收也不好，这种吃饭方式会给健康埋下隐患。
長期吃外卖有哪些健康隐患在营养科门诊接触过的病例中，就有一些年轻人是因长期吃外卖、饮食不规律而引起胃炎、便秘、“三高”的情况，严重的还会导致营养不良。
长期摄入含有过量添加剂的食品，易使舌头失去灵敏的味觉，还可能引起口臭、口腔溃疡、咽痛等，以及多种胃肠道不适。为了保证外卖的品相，商家很少把绿色蔬菜加进去，最多点缀一些胡萝卜、玉米和土豆丝。绿色蔬菜摄取不足，容易导致便秘。此外，外卖小哥将午餐送来后，“饭来张口”，吃完又继续坐在原地，这样不仅会导致肥胖，还给脂肪肝、糖尿病和“三高”带来了可乘之机。营养科医生的自制营养简餐
当然，我们总会遇到不得不点外卖的时候，因此，营养科专家教给我们一些健康搭配的建议：把油炸肉类换成鸡蛋;选择以蒸、煮为主的烹饪菜肴;不点水煮肉、油炝菜;咸菜虽然免费，但宁愿不要;额外加份蔬菜，少吃一口饭 ;自带蔬果，少喝饮料。
营养科医生是如何解决午餐问题的呢？有条件的情况下，他们会选择自带便当，比如每天在家煮好鸡蛋和土豆，再加两片面包片、一根黄瓜或胡萝卜，办公室一般可备些水果。
如果中午错过饭点，可就买一瓶酸奶来拌沙拉，这份营养沙拉里有切成丁的水煮蛋、土豆、水果和蔬菜，再配上面包片一起吃， 这样蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养要素就都齐备了。当然，天气热的时候可以这么吃，进入寒冷的冬春季节，不主张过食生冷食物，还是要吃上热乎乎、营养丰富的午餐才好。
午餐是我们一天中至关重要的一餐，午餐吃得好，下午精神才会好，才能养生又健脑。
（编辑 王 幸）
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