地中海饮食一直被医学界认为是全世界最健康的饮食模式之一。但是，近年来越来越多人却认为吃面食会导致肥胖，对面食避而远之。最近，《营养与糖尿病》杂志刊登意大利一项新研究发现，吃面食非但不会导致发胖，反而会降低肥胖概率。
意大利IRCCS神经医学研究所研究员乔治·庞尼斯博士及其研究小组自2003年开始对2.3万多人展开了心血管疾病、癌症及其他疾病潜在遗传因素调查。结果表明，吃面食可降低身体肥胖指数和腰臀比。研究人员表示，吃面食是意大利人健康地中海饮食的一部分。研究结果显示，吃面食有助于更好地控制体重。该研究还发现，吃面食与肥胖率降低之间的关联性独立于整体饮食结构。
庞尼斯博士表示，过去的研究主要关注的是地中海饮食模式，强调要多吃各种水果、蔬菜、鱼类和全谷食物。新研究首次调查了作为地中海饮食一部分的面食对健康的具体影响。结果證明“吃面食导致肥胖”的观点站不住脚，吃面食非但不会增肥反而有益减肥。
（中国中医药网）
