余平
秋后我回到了久别的故乡，当时正是故乡水稻抽穗扬花的时节，田间一株株稻苗齐刷刷地吐出密密匝匝的稻穗，散发着稻花淡淡的清香，沁人心脾。
来到稻田边，我看见父亲正蹲在那儿仔细端详着他的稻子，目光里满是虔诚和希望。今年阳光充足，雨露充沛，父亲种下的稻苗茁壮成长，挂满了稻花，泛着微微的鹅黄，没有一丝杂色。庄稼人讲究农田的综合利用，父亲在插秧苗的时候也往稻田里投放了一些鲤鱼苗，这些鲤鱼因养在稻田里而被庄稼人称为稻花鱼。稻田里土壤肥沃，水量充沛，稻花鱼以小虫、草类、浮游生物为食，饲料中不含激素和抗生素，因此肉质特别鲜嫩。这个时节个头大的鱼已非常肥美，正是食用的好时机。我跟着父亲在稻田里转了半天，眼看着稻花鱼在身边游动，却连一条都难以捉住。这时，父亲走了过来，只见他双目紧盯水面，许久不动，突然猛地一弯腰，再抬起身时一条肥美活泼的稻花鱼已被他紧握手中，我忍不住大声叫好。
稻花鱼肉质细嫩，味道鲜美，最适合煮汤。父亲先将铁锅烧得滚烫，放入适量植物油，再把姜丝、葱段、干辣椒、大蒜爆炒，然后把清理干净的稻花鱼放入锅内，待鱼身两面都煎至微黄时，加适量水并盖上锅盖焖煮至鱼汤沸腾，最后添加食盐、酱油、豆腐细火焖10分钟就可以出锅了。父亲烹煮的稻花鱼肉质爽嫩滑溜，鱼汤乳白細腻、鲜美可口，真是色香味俱全。
在故乡的日子总是过得飞快，探亲、访友、叙旧……假期仿佛一眨眼就结束了。临行前，父亲自然少不了对我叮嘱一番，依依不舍之情溢于言表。收拾行李时，父亲拿出一大袋他亲手做的鲤鱼干让我带回去吃，我偷偷红了眼眶。
每次回故乡看望父亲，他总会因为我的到来更加劳累，而我却几乎没有为父亲做过什么。看着父亲操劳的身影和逐渐增多的白发，我心中十分内疚与感动。父亲的稻花鱼对我来说就是珍馐美馔，饱含着父亲对我深深的爱，值得我永远铭记和珍爱。
（编辑 靳雪莲）
