食品留样时,每样品种应不少于( )克以满足检验需要。
50
100
150
200
答案及解析:留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上;每样品种不少于100克以满足检验需要,并作好记录。
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