答案及解析：(1)《幼儿园教育指导纲要（试行）》规定健康教育的内容与要求如下：①建立良好的师生、同伴关系，让幼儿在集体生活中感到温暖，心情愉快，形成安全感、信赖感。②与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力。③教育幼儿爱清洁、讲卫生，注意保持个人和生活场所的整洁和卫生。④密切结合幼儿的生活进行安全、营养和保健教育，提高幼儿的自我保护意识和能力。⑤开展丰富多彩的户外游戏和体育活动，培养幼儿参加体育活动的兴趣和习惯，增强体质，提高对环境的适应能力。⑥用幼儿感兴趣的方式发展基本动作，提高动作的协调性、灵活性。⑦在体育活动中，培养幼儿坚强、勇敢、不怕困难的意志品质和主动、乐观、合作的态度。(2)在选择健康教育的内容时要以幼儿健康教育目标为依据；与幼儿生长发育中的健康知识相联系；要符合幼儿年龄特点，并有一定的系统性；应与幼儿的经验相联系，并有利于培养幼儿健康意识。选择那些可操作的、与幼儿经验相关的教学内容，从而唤起幼儿积极的情感体验，使他们印象深、触动大，形成初步维护健康的意识，促使行为的养成。
