答案及解析：爱、尊重与严格要求相结合的原则是指在德育过程中，把严格要求与爱护、尊重、理解、信任结合起来。贯彻这一原则的基本要求是：爱护、尊重和信赖幼儿；严格要求幼儿；对幼儿存在的缺点错误，既要严肃批评，也要热忱帮助，严禁体罚或变相体罚，杜绝冷嘲热讽、揶揄挖苦等伤害幼儿感情的做法。案例中的老师在幼儿尿裤子之后，既没有责备她，也没有置之不理，而是稳定了幼儿焦急的情绪，帮助幼儿换掉裤子，同时又真诚地与幼儿交流小时候的经验，反映了对幼儿的爱与尊重，在此基础上还要求幼儿以后要注意避免再次出现这种问题，体现了对幼儿的严格要求。这位教师用实际行动体现了爱、尊重与严格要求相结合的德育原则。
