答案及解析：(1)教育方法包括口头语言法（运用口头语言指导幼儿学习的一种方法，包括讲述法、讲解法、谈话法、语言评价法）、直观教育法（教师借助于实物、教具，设计相关的教育情境，将教育内容直观地展示给幼儿，实现教育目标的一种方法，包括演示法、范例法、观察法、榜样法）、活动法（教师为幼儿创设一定的环境，提供充足的实物材料，让幼儿通过自身的实践、练习活动进行学习的方法，包括游戏法、操作法、探究法、移情训练法、练习法）。教育活动的途径有生活活动、游戏活动、教学活动、随机教育、家园合作等。(2)选择教育方法与途径时应注意：第一，根据教育目标选择方法与途径。第二，根据教育内容选择方法与途径。第三，根据幼儿年龄特点选择方法与途径。第四，多种方法与途径配合使用。第五，选用任何一种方法或途径时，都要注意教师语言的配合。
