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参与糖类的代谢,对维持神经系统正常的功能起着重要作用,同时可以促进儿童的生长发育、增进食欲的是(  )。A维生素AB维生素DC维生素B1D维

参与糖类的代谢,对维持神经系统正常的功能起着重要作用,同时可以促进儿童的生长发育、增进食欲的是(  )。A维生素AB维生素DC维生素B1D维

参与糖类的代谢,对维持神经系统正常的功能起着重要作用,同时可以促进儿童的生长发育、增进食欲的是( )。

A

维生素A

B

维生素D

C

维生素B1

D

维生素C

答案:C

答案及解析:维生素B1是水溶性维生素。它的主要来源是粮谷类食物,它存在于这些食物的外皮上,如果加工过细,就会丢失许多,所以,标准米面的营养价值大于精白米面。维生素B1,在碱性溶液中容易破坏,在煮粥时不要加碱。

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