答案及解析：(1)该教师的做法不适宜。角色游戏是幼儿通过扮演角色，运用想象，创造性地反映个人生活印象的一种游戏，通常都有一定的主题。大班的角色游戏的特点是游戏主题新颖，内容丰富，能主动反映多种生活经验和较为复杂的人际关系；处于合作游戏阶段，喜欢与同伴一起游戏，能按自己的愿望主动选择并有计划地游戏，在游戏中自己解决问题的能力增强。材料中老师创办了主题角色游戏符合幼儿的年龄特点，主题设计是比较好的。但是其做法是不适宜的，主要表现在三个方面：①价目表的设定就限制幼儿的想象以及对角色、对生活的反映，所以是不合理的。②价目表的内容也是不合理的，大班幼儿还不能进行10以外的加减运算。③案例中教师的做法，没有尊重游戏的特点，没有尊重幼儿在游戏中的主体性。教师应当在尊重“幼儿游戏的兴趣和需要”的前提下去考虑和计划“教师的指导”，而不是根据自己的意愿随意介入。(2)建议①让儿童自主参与活动。教师应根据儿童游戏的特点，引导儿童一起结合自己的经验商定在理发店内的不同服务内容及其价目，培养幼儿自己解决问题的能力。②多用语言指导游戏，在游戏中培养儿童的独立性，观察儿童游戏的种种意图，给儿童提供开展游戏的练习机会和必要帮助，允许并鼓励儿童在游戏中的点滴创造，通过讲评让儿童相互学习，拓展思路，不断提高角色游戏水平。
