答案及解析：现代教育观以素质教育为核心，要求幼儿园教师在保教工作中做到：面向全体幼儿；促进幼儿的全面发展；重视培养幼儿的创新精神和实践能力；培养幼儿的主动精神，注重其个性发展；着眼于幼儿的终身可特续发展。(1)刘老师关注全体幼儿，重视培养幼儿的创新精神和实践能力。刘老师为了让幼儿养成饭后漱口的好习惯，首先让幼儿把漱口水吐在空杯子里，接着请全班小朋友来观察干净的水和漱口水有什么不同，并提出“这些脏东西原来藏在哪儿呀”的问题，引发幼儿思考、讨论，有助于提高幼儿提出问题、分析问题的能力。(2)刘老师注重培养幼儿的主动精神。幼儿看到干净水和漱口水时，刘老师没有直接说这两杯水有什么不同，而是引导幼儿观察、思考、分析。幼儿看到变臭的漱口水时，刘老师也没有直接告诉幼儿应该怎么做，而是提出“大家想一想，这些东西在嘴里会怎么样？”让幼儿通过自己的观察、体验，明白漱口的重要性。而且，这次观察活动后，幼儿都会饭后主动漱口了，效果显著。(3)刘老师的教育行为着眼于幼儿的终身可持续发展。这次观察活动有助于幼儿建立生活常规，养成良好的生活习惯，对幼儿以后的生活将会产生长远的影响。总之，刘老师的教育行为培养了幼儿良好的生活习惯，促进幼儿活泼、主动、积极的发展，体现了素质教育的教育观，值得肯定与学习。
