答案及解析：该老师没有遵循教师观的相关要求，其行为是错误的。首先，新课改背景下的教师观强调，教师要从知识的传授者转变成学生学习的引导者和促进者。材料中老师只是单纯地把土豆这个知识传授给幼儿，而没有去引导和促进儿童自己探索。其次，新课改背景下的教师观强调，教师要尊重赞赏和引导学生，关注儿童道德和人格的健康成长。材料中，教师对明明和荣荣的回答并没有给予鼓励和肯定，而是直接否定，使孩子的自尊受到伤害。因此，在幼儿教学中，教师要转变观念，充分关注幼儿的主动思考意识和思维能力，鼓励幼儿善于表达自己的想法和观点，保护幼儿的妤奇心和求知欲。
