在成人教育教育中自考专业众多，医学类专业有，护理学，药学，食品卫生与营养学，社区护理学，护理，动物医学，食品营养与卫生，社区护理学等。
护理学简介
护理学是以自然科学和社会科学理论为基础的研究维护、促进、恢复人类健康的护理理论、知识、技能及其发展规律的综合性应用科学。是医学科学中的一门独立学科。护理学包含了自然科学，如生物学、物理学、化学、解剖学、生理学等知识。
药学简介
药学是连接健康科学和化学科学的医疗保健行业，它承担着确保药品的安全和有效使用的职责。
药学主要研究药物的来源、炮制、性状、作用、分析、鉴定、调配、生产、保管和寻找（包括合成）新药等。主要任务是不断提供更有效的药物和提高药物质量，保证用药安全，使病患得以以伤害最小，效益最大的方式治疗或治愈疾病。
动物医学简介
动物医学专业通俗来说，就是培养“兽医”的专业，它是以生物学为基础，研究动物疾病的发生发展规律，并在此基础上对疾病进行诊断和防治，保障动物健康的综合性学科。
