营养师是不可以通过自考考取的，需要经公共营养师正规培训达规定标准学时数，方可取得结业证书。营养师资格证由劳动和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级证书。另外报考营养师需要满足一定的申报条件才可以报考。
营养师分为哪几种营养师率先由国务院国资委的商业饮食服务业发展中心在全国推行，为了简化培训内容，营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师和药膳营养师等。近年来国民的营养缺乏和营养失衡的现象越来越多，各种与饮食、营养有关的疾病也威胁着大家的健康，而营养师就是因社会需求而发展的。
我国营养师未来发展前景近年来国家正在引导人们把健康的重心从“治病”转移到“防病”，目前国内的营养师数量还比较少，按照国内对营养师的需求来看，营养师行业缺口很大。营养师不仅可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作，还可以在医院、知学校、保健中心等机构从事制定饮食营养指南、设计保健食谱道、从事食品开发等工作，所以营养师的就业前景是非常广阔的。
