目前全国通过学历教育向社会输出营养师的大学有三所：中山大学，上海交通大学，四川大学。除了大学培养这个主渠道，还有一些中专院校培养了一批营养师。我国的营养师出现在20世纪20年代，大都是大学家政系的毕业生。当时的燕京大学、中国协和医科大学等都设有家政系，并开设有营养学知识的课程。
自考营养学报考学校有哪些自考本科营养学可以选择南方医科大学，但并不是培训学校，而是一所医科类的重点大学，专业名为营养、食品与健康专业。南方医科大学是广东省“211工程”省属重点大学，由广东省人民政府、国家卫生和计划生育委员会、中华人民共和国共同建设，担任自考本科营养、食品与健康专业的主考院校。
广州自考培训机构种类繁多，建议报一些比较有知名度的学校，教学质量会比较好。比如广东外语外贸大学，中山大学，华南师范大学、华南理工大学、华南农业大学、暨南大学、南方医科大学、深圳大学，这些都是知名度比较高的学校。华南农业大学、暨南大学、南方医科大学、深圳大学，这些都是知名度比较高的学校。
营养、食品与健康专业(独立本科段)报考对象：凡中华人民共和国公民，具有国家承认的专科(包括在读大专)或以上毕业学历，不受专业、性别、年龄、户口所在地的限制，均可报考。
自考营养学考试科目有什么通用课程：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、大学语文、 计算机应用基础、计算机应用基础(实践)
专业必考课程：医学基础总论、医学基础总论(实践)、基础化学基础化学(实践)、生物化学(四)、生物化学(四)(实践)、微生物与食品微生物、微生物与食品微生物(实践)、基础营养学、食品加工与保藏(专)、人体营养、食品卫生学、临床医学总论。
专业选考：疾病的营养防治、中医营养学基础、食品卫生法规与监督、烹饪与膳食管理基础 烹饪与膳食管理基础(实践)。
营养学是护理学专业一门重要的专业课程，是研究食物中营养素的性质、分布、代谢作用与机制，以及食物摄入不足所产生影响的一门学科。因为营养学涉及生物化学、分子生物学及公共卫生等领域的知识，因此，不少学校将营养学的研究生课程定位为多科学的交叉性课程。
