与乘客的沟通是空乘专业人员必须每天要面对的，所以在空乘培训过程中都会对准空乘进行相关的培训。沟通能力本身代表了一个人的性格属性，成长环境会影响一个人的说话习惯，作为一名优秀的空乘专业服务人员要学会沟通的艺术。
在相同的空乘服务过程中，往往不同的语言会得出不同的结果。所以航空公司的空姐要求重视与旅客的沟通互动。以送餐为例：有航空公司要求在航班上为头等舱旅客送西餐按原来的习惯2小时即可完成送餐程序，现在根据新的五星服务标准，至少要花4个小时，多出来的时间都用在了跟旅客的沟通和演绎服务产品。比如送色拉会让客人选择更适合自己口味的调味汁，询问味道如何?然后为客人介绍下一道菜等等，在每一道服务程序中都注意跟旅客互动。
除此之外，乘务长还要时时刻刻监督空姐服务细节、严格对标、把控好初级空乘专业服务人员，尤其是新两舱空乘专业服务人员的服务水准。
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