浙江越秀外国语学院是经国家教育部批准建立的全日制普通本科高校，也是浙江省目前唯一独立设置的外国语学院。学院座落于历史文化名城、鲁迅故乡——绍兴，1981年由“和平老人”邵力子的侄子、绍兴市著名教育家——邵鸿书先生创办，印度著名诗人泰戈尔中国唯一的学生魏风江先生曾任首任校长。
先后曾荣获省级“依法治校示范校”、“平安校园”、“毕业生就业工作优秀单位”、“保卫工作创新单位”等荣誉称号。学院现占地649亩，校舍建筑面积21万平方米，馆藏图书89万册，建有多媒体室、语音室、计算机中心、卫星闭路电视系统、外语调频广播、图书馆、体育馆等现代化外语教学设施，以及27个具有仿真职业氛围、设备先进的校内实习实验基地。学院现有全日制在校生8200余人，专任教师451人，副高以上职称教师141人，享受政府特殊津贴的博士生导师2人，同时聘有来自美国、英国、加拿大、日本、韩国、俄罗斯等国家的外籍教师50余名。
酒店管理(本科)Hotel Management
培养目标：
本专业培养德、智、体、美全面发展，热爱酒店管理事业、专业基础扎实、语言特色鲜明，适应经济社会和现代酒店业发展需要，具有创新和跨文化交际能力，具备国际饭店业所需的服务、营运、管理等实践能力的应用型、国际化、高素质酒店和旅游管理专门人才。
主要课程：
引进的专业核心课(双语教学)：当今饭店业、前厅部的运转与管理、饭店客房管理、餐饮经营管理、饭店业督导、酒店运营收益最大化、酒店市场营销与销售、饭店人力资源管理、酒店管理财务、饭店业的领导与管理、饭店设施管理和设计、国际饭店管理等。
基础课程：管理学、经济学、会计学、统计学、沟通学、综合英语、基础日语(或基础法语)、酒店英语、酒店日语(或酒店法语)、职业规划与拓展等。
实用证书：国际交流英语考试 TOEIC(托业)、实用日本语鉴定证书 J-Test、职业法语证书DFP(旅游和酒店管理职业法语)、大学英语四六级考试CET-4/CET-6、美国饭店协会教育学院职业资质
所授学位：管理学学士
就业前景：毕业生适合在国内外高星级酒店、会所、国际旅行社、旅游职业学校和相关服务性行业从事中、高级管理及营销策划咨询和教育培训等工作。
