酒店管理(市级特色专业)
【培养目标】
培养适应建设、管理、服务等第一线需要的，掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高素质技能型人才;注重培养学生可持续发展的职业能力。
【主干课程】
餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、饭店职业英语、饭店管理概论、茶道与茶艺、康乐服务与管理、酒水与酒吧管理、现代社交礼仪、语言艺术与沟通技巧、酒店专业技能综合实训(集中顶岗实习方式)、毕业论文。
【就业方向】
毕业生可到高星级酒店、高档餐饮企业、休闲会所、国际会展中心及相关旅游企事业单位从事一线接待及管理工作。
【专业特色】
1.依托校企深入合作，逐步培养学生的专业兴趣、职业素养和可持续发展的综合职业能力。2.加强校企合作和“产学研”一体化，注重与国内外高端酒店及餐饮连锁集团的沟通与合作，积极推行“订单式”人才培养模式。3.建立起了完善的专业教师继续教育机制，拥有一支行业企业中层及以上管理经验要求的专业教师团队。4.形成了符合行业企业营运规律的“2+1”弹性模块式教学模式。5.实训条件优越，除了校外多家高星级酒店的真实实训环境，校内正在兴建支持中央财政支持的生产型实训中心。
