国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱，目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级洒店管理人才抢手。育路高考网小编为大家整理了该专业2017年旅游学院酒店管理专业（专科），希望能给大家有所帮助。
一、酒店管理专业概况：
酒店管理专业是一门建立在管理学、经济学、行为科学、社会学、心理学、公共关系学、社会学等学科的理论基础上，专门研究现代酒店经营管理活动规律的综合性应用专业。专业涉及到现代酒店服务、经营、管理等各层次以及现代酒店的前厅、客房、餐饮、会展、康乐、营销、人力资源等各个业务领域。
在我国，酒店管理专业的产生虽然只有十几年的时间，但已成为工商管理学科体系中旅游管理专业下的一个重要的专业，酒店管理专业就业前景广阔，存在六大增长点，即：新型住宿接待业、特色餐饮业、旅游商品生产与销售、旅游新兴服务业、文化娱乐业、旅游酒店劳务输出六个方面。
随着我国酒店业的快速发展，国内对酒店管理专业人才的需求与日俱增，旅游酒店业对人才的需求非常大，特别是中高级酒店管理人才，尤其是四五星级酒店的管理人才，严重缺乏的，在中国酒店管理领域有将近百万个管理职位空缺。即使在国外，高级酒店管理人才也一直非常紧缺。
二、酒店管理专业培养目标：
酒店管理专业培养总体目标是能够适应21世纪社会经济和酒店业发展需要的，热爱酒店服务与管理工作的，适应现代酒店服务、经营、管理等需要的，掌握现代酒店专业基本理论知识和专业技能的现代酒店管理的中高级应用型专业人才——酒店职业经理人。
三、酒店管理专业主要课程：
1、公共基础课程：计算机应用基础、大学英语、应用写作、经济学、思想政治类课程等;
2、专业基础课程：酒店管理概论、旅游学概论、旅游法规、酒店市场营销、沟通能力与管理、酒店公共关系、酒店人力资源管理、食品营养与卫生等;
3、专业技能课程：酒店前厅管理、客房服务与管理、餐饮管理、现代酒吧经营管理实务、宴会服务与管理、茶艺与茶文化等服务与管理(理论课、实训课)、酒店实用礼仪、形体训练、酒店情景英语听说等;
4、专业方向选修课程：管理心理学、中国饮食文化、导游基础、企业文化学等。
四、酒店管理专业的就业方向：
1、就业范围：高星级商务酒店、高级政务宾馆、旅游胜地度假酒店，高端社会餐饮企业，高级会所、俱乐部，豪华游轮，大型企业行政接待部门，大型旅行社、旅游管理部门等服务与管理领域。
2、就业岗位：星级酒店的前厅、客房、餐厅、会议、康乐等服务与中高层管理岗位，各种高端社会餐饮企业的中高级服务与管理岗位，各级各类旅行社、风景区的经营与管理岗位。
五、酒店管理专业的校内实训设施：
目前已建有模拟标准间客房、行政套房、模拟前厅、模拟中西餐厅、世界酒文化研修室、中华茶文化研修室、现代酒店行政商务实训室、现代酒店综合管理实训室等八个实训室。计划筹建的实验室有：中国酒店业历史展览馆、房务管理实训室、酒会式会务管理实验室、职业拓展及形体训练实训室。到2014年，酒店管理专业全部校内实训面积将达到2000平米，完全满足学生的教学和实践需要
“十二五”期间，学院将按国际四星级标准投资建造一家有120间客房的实习精品酒店，除满足酒店专业学生实践教学和实习外，还将承担学院学术会议和当地政府的政务接待活动。
六、酒店管理专业的校外实习基地：
多年来，学院与国内外多家四、五星级酒店和世界著名酒店集团建立了良好的合作办学关系，为学生实习和就业创造了良好条件。
七、酒店管理专业的专业特色：
(一)“双循环”的人才培养模式
本专业采用工学结合双循环人才培养模式。本着实用、实际、实践的“三实”原则，根据学生就业的职业岗位，确定应具备的核心能力，据以开设相应的课程，全程实行工学结合，达到理论课学习和实习、实践课学习的基本比例达到2：1。
酒店管理专业必修课中的理论与实践内容都按照 “2：1”的模式进行设计的，例如《宴会设计与餐厅服务》、《客房服务与管理》、《现代酒吧经营管理实务》、《茶艺与茶文化》等课程的实践与理论内容的安排达到2：1的比例，学生通过课内实践能充分掌握相关的实践技能。
教研室在第二学期安排学生对长春市各大五星级酒店进行认知实习，了解和体验酒店各岗位工作流程，培养学生专业基础知识、良好的职业情感与职业态度。第一学年暑假，鼓励、组织学生进行酒店、餐饮等企业的专业见习或顶岗实习。
在学生完成教学计划规定理论教学任务后，在第四学期末和第五学期初有一次跨暑假的教学实习，教研室安排学生到长春、吉林、北京等实习基地酒店进行前厅、客房、餐饮、会展等顶岗教学实习，注重学生校内专业课程的学习与企业实际工作的一致性，校企合作，共同开设实践性强的课程，对学生进行技能训练。同时培养学生全局观念、协作观念和良好的职业道德，提高学生适应社会的能力、与人交往能力及自我调节能力，为毕业实习做准备。
第五学期末，在完成全部理论学习并做好学生职业生涯规划指导后，邀请国内外著名酒店来校面试招聘，安排学生到国内外酒店进行为期近六个月的顶岗实习，提高学生认识问题、分析问题、解决问题的能力，培养学生良好的职业道德、科学的创新精神和熟练的专业技能，并最终达成就业。
学生在校学习期间，学校积极组织学生参加酒店技能比赛和行业学术交流，并提供机会让学生参与周边酒店的临时用工，锻炼酒店服务与管理的技能，增加对酒店实务的了解，加强理论学习与社会实践的结合。
(二)校企合作与行业交流
1、与吉林省南湖宾馆、长春香格里拉大饭店、海航紫荆花大酒店、长春开元名都大酒店、长春华天大酒店、北京国宾酒店、上海浦东香格里拉大酒店、温州香格里拉大酒店、深圳木棉花酒店、东莞索菲特酒店、深圳君悦酒店等国内外多家知名的酒店与酒店集团校企合作办学，它们给我们提供实习、实训、就业基地，酒店技能实训与测评，酒店实际工作经验交流等。
经过多年的探索和实践，酒店管理专业校企合作取得了丰硕成果，企业派专家和高层管理人员到我校指导工作、讲学、讲座，我专业教师到企业挂职锻炼、顶岗实习，双方共同制定和实施专业建设、培养目标、课程体系和教学方式等，共同培训中高级应用型人才。
2、与国际留学机构合作，进行国际化办学的探索。我们也在积极申请赴美、阿联酋迪拜等地实习事宜，努力走国际化办学的道路，拓宽学生实习就业的国际视野。不断深化和拓展中外合作办学的路子。
3、酒店管理专业和部分实习酒店签有合作培养协议，酒店的人才职业规划和后备管理干部培养计划与我们学校的人才培养方案直接挂钩，学生在顶岗实习期后考核合格直接就业，部分酒店直接就业的学生不少于40%。目前，我们正积极探索与几家国内著名连锁酒店集团的“订单班”新模式。
在“十二五” 计划末，酒店管理专业进入国际著名集团五星级以上酒店实习就业的比例达到80%，2012-2015年，能进入新加坡、香港、澳门等东南亚地区豪华酒店实习，并实现中东乃至欧美部分酒店的实习合作。
(三)酒店管理专业建设
1、积极进行教学的探索、研究和改革，不断发展、完善我们的教学培养模式，在课余进行酒店管理专业的教研、科研工作，为酒店管理专业的建设提供智力支持和指导。积极探索酒店管理专业建设的相关问题的研究，专业教师发表专业论文几十篇，主持参与校级、省级教研项目十几项。
2、加入中国旅游协会教育分会，及时、全面、深入地获得目前酒店管理专业教育界的智力支持，进行更多更广泛的学习、交流和展示、提高。
3、向国内知名的旅游院校学习先进的办学理念、方式、方法，交流专业建设心得。先后组织专业教师参加2008中国与欧美国家旅游合作国际研讨会、2009中国旅游科学年会、2010中国旅游科学年会、教育部2010年第二期高等学校特色专业项目建设高级研讨班、2010中国长春消夏节论坛、2011全国饭店管理专业建设研讨会等。
4、积极鼓励学生组建相关专业社团、参加相关的专业比赛，目前已成立有调酒师俱乐部、礼仪协会、茶艺师俱乐部、书法协会、交谊舞协会等，并多次参加各种类型的赛事活动，如长春市创业之星大赛、长白山导游大赛、酒店英语情景剧大赛等。组织学生参与学院、政府以及企业的礼仪接待工作。
由此可见，酒店管理专业也是属于一个比较有就业前景的专业，而且现在酒店管理专业在众多专业当中来说，酒店管理专业的就业机遇也是比较多的，而且酒店管理专业就业率也是比较高的。
此外，自身的兴趣也是一个比较重要的因素，它可以帮助考生在今后的工作中体会乐趣，从而更快地成长起来。因此育路网小编提示：对考生而言，选择专业不能盲目地只重视就业势头的良好与否、收入的高低，还要结合自身的性格等因素。
