云计算是一个大范围的概念，并不是局限地指某种技术。想了解云计算的基本概念和市场格局可以从一些科普类教材比如《智慧的云计算 (豆瓣)》开始，辅助以各类相关的博客文章和新闻。
熟悉了云计算的概念，再进一步选择自己想要学习的方向时，可以根据自己的特长和爱好去选择。比如题主所说的云应用编程，我觉得可以参考Amazon Web Services (Simplified Chinese)上的一些案例，去熟悉各类云服务和应用云化的原理，具体学习开发的时候可以参考相关技术文档。
如果对目前比较主流的一些开源云平台(比如Openstack)感兴趣的话，建议先具备Linux基础，然后实际安装操作一下，这是最快捷的学习方式。
另外还想澄清一点的是，虚拟化是云计算的基础，但并非是云计算的核心部分。很多人认为虚拟化就是云计算，这是比较片面的认识，当然这也和部分厂商的宣传有较大的关系。就目前的发展趋势来看，云计算所带来的自动化、标准化的各种云服务(比如应用自动化部署、大数据处理等等)，以及构筑在各种服务之上的多种应用，才是其核心所在。单纯地强调虚拟化的重要性，其实掩盖了云计算的真正能力。
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