小米熬成稀粥后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精和少量脂肪，这些成分都浮在粥的表面，稍稍冷却后形成一层薄薄的米油。有人说，小米粥上的这层米油营养价值极高，滋补能力极强，还可以保护胃黏膜。
以下各项如果为真，最能质疑上述观点的组合是：
①未精制的小米富含维生素B1、B2和钾等成分
②米油没有什么极高营养价值和极强的滋补能力
③米油可助消化，但助消化并不等于营养价值高
④研究表明，米油对胃黏膜没有明显的保护作用
A.①③
B.②④
C.①③④
D.②③④
优质答案
答案：
B
解析
解析
第一步，确定题型。
根据提问方式中的“质疑”，确定为削弱论证。
第二步，找论点和论据。
论点：小米粥上的这层米油营养价值极高，滋补能力极强，还可以保护胃黏膜。
第三步，辨析选项。
①句：无关选项。论点在讨论这层米油的营养价值是否高，滋补能力是否强，但是①说的是否含有维生素B1B2和钾成分，这和论点讨论的话题并不一致。排除。
②句：否定论点。第二句直接告诉我们，米油没有极高的营养价值和滋补能力，这是对论点的直接否定，具有削作用。
③句：不明确项。第三句说助消化不等于营养价值高，那么营养价值究竟高不高并不确定，该句不具有削弱作用。
④句：否定论点。第四句告诉我们，米油对胃黏膜没有保护作用，这是对论点当中可以保护胃黏膜的直接否定，具有削作用。
因此，选择B选项。
以上是关于小米熬成稀粥后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精和少量脂肪的参考答案及解析。
