[单选]
苋菜的细胞液中有一些红色物质，无论用普通清水怎么冲洗，红色物质不会溶出。但如果把苋菜放在沸水中一烫，水立即变成红色。这是因为：
A . 沸水使细胞膜失去选择透过性
B . 在清水中细胞膜没有选择透过性
C . 沸水中色素分解成小分子物质
D . 在清水中没有物质出入
优质答案
参考答案：A
解析
[考高分网教育参考解析]：
本题为生物相关常识。第一步：分析考点细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜，水分子可自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。苋菜的细胞膜具有选择透过性，阻拦色素流出细胞，但用沸水煮过后，细胞死亡失去选择透过性，红色物质则溶出。所以选A。第二步：分析选项B选项：在清水中，细胞膜具有选择透过性，所以无论怎么冲洗都不会变红，所以B错。C选项：水变红是因为沸水使细胞膜失去选择透过性，而非沸水将色素分解成小分子物质，所以C错。D选项：在清水中，一些离子和小分子可以出入，而其他的离子、小分子和大分子则不能出入，所以D错。故本题选A。【2012-广州-032】
以上是关于苋菜的细胞液中有一些红色物质，无论用普通清水怎么的参考答案及解析。
