西餐烹饪
西餐专业介绍
[专业前景]
西餐是烹饪行业中的一颗明珠，发展迅猛，人才匮乏，市场缺口每年递增。西餐品种丰富，重视搭配，讲究设计，每一道菜品的制作都是在完成一道艺术品。高雅舒适的工作环境，高雅的工作氛围，浪漫的设计理念，这一切都让西餐成为行业翘楚。
[培养目标]
以培养精通西餐制作、懂经营、善管理的人才为目标，精心打造具有良好的职业道德和敬业精神，在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性职业技搜索微信号：shengxuele2019关注我们术人才和管理人才。
[主干课程及教授特点]
主要讲授烹饪原料、烹饪营养学、西餐概论、西餐工艺制作、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、烹饪原料与加工工艺等课程，让学员了解西点专业基础知识，熟悉西餐厨具炊具的使用和保养；掌握西餐、西点制作的基本原理和制作方法；精通常见西餐制品制作原理，具备优秀的制作技能与创新能力。
[就业岗位]
大中型酒店、宾馆的西餐、西点制作、一线技术管理岗位；大中型高级西餐厅经营管理工作岗位；西式配餐公司的营养与配餐技术和管理工作岗位；食品企业的加工及管理工作岗位等。
[实训室]
学校配有中餐实训室、西餐实训室、西点实训室、切配实训室等，满足教学要求。
