本专业培养具备园艺科学的基本知识与技能，从事果树（蔬菜、花卉、食用菌等）栽培、育（制）种、良种繁育、商品化生产、病虫害防治、产品贮藏加工及应用性科技试验、农业技术开发与推广等工作，并具有一定生产管理和经营能力的高级技术应用性专门人才。 一般高职院校开设有《园艺植物识别》、《植物生长与环境》、《花卉生产与应用》、《现代果树栽培技术》、《蔬菜生产》、《园艺植物育苗技术》、《园艺植物造景技术》、《园艺植物病虫害绿色防控技术》、《观光园艺》、《花艺设计与制作》等专业核心与骨干课程。
要说适不适合女生，这就得要看自身对该专业是否有浓厚的兴趣，正所谓兴趣才是最大的老师。不过从就业的角度来说，园艺技术专业刚开始还是比较辛苦的，毕竟对该行业并不是特别了解，工资也不是很高，但在此期间可以学到很多知识，怎么说呢，脚踏实地的做事肯定会有收获的。 相信很多人在初听园艺技术这个专业时会认为是整体和花花草草打交道的，压根就没有什么发展前景，但是实际上园艺技术这门手艺历史渊源颇久，起源于石器时代，文艺复兴时期，园艺在意大利再次兴起并传至欧洲各地。
也正是如此，随着国家对农业越发重视，并且对农业发展的扶持力度逐渐增大，如今在农业、林业等单位对于具有园艺技术的人才需求量也是非常大的。可以说拥有园艺技术专业的人才，是城市带动农村发展的重要纽带，其发展前景无可限量。 据了解，该专业毕业后可以从事各种所有制的园艺站、园艺场、花木公司、园林公司、农技站、公园、植物园、园艺产品流通协会等岗位的或个体经营的园艺作物以及园艺产品自营实体等单位的生产、管理、营销等工作。
