增稠剂在西点中常用于制作()以及某些馅料和装饰物的制作,起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。
A.混酥类甜食
B.冻品类甜食
C.清酥类甜品
D.软式甜面包
B
上一篇 西点考试中的耗用原料总成本是指构成点心所耗用的主料成本、配料成本和调料成本之和。
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