面团的搅拌过程中,由于搅拌产生的( ),使面团的温度升高。
A.化学热
B.反应热
C.摩擦热
D.运动热
:C
上一篇 薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋,()加入辅料()均匀即成。
下一篇 采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时,首先将配方中全部的糖和蛋加热至( ),用钢丝搅拌器将海绵蛋糕
版权所有 (c)2021-2022 MSHXW.COM
ICP备案号:晋ICP备2021003244-6号