［中国农业大学］食品科学与营养工程2006年硕士生招生专业目录
007 食品科学与营养工程学 院
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联系人：石宝霞 联系方式：shbx@cau.edu.cn 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统
083201食品科学
①面试②专业综合考试③实验技能考试
01食品加工理论与应用
①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学
02食品加工工艺与新技术
①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学
03食品化学与食品工程
①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学
04食品信息技术
①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学
05功能食品加工与技术
①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学
06食品质量与安全控制理论 与技术
①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学
07天然产物与食品添加剂
①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学
08食品生物技术
①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）
083202粮食、油脂及植物蛋 白工程
①101政治②201英语或203 日语③302数学二④436食品化学或435食品工程原理
①面试②专业综合考试③实验技能考试
01油脂加工理论与技术及功 能性油脂开发
02现代谷物加工理论与技术
03植物蛋白质加工理论与技 术
04糖与淀粉的加工理论与技 术
05大豆加工理论与技术
083203农产品加工及贮藏工 程
①101政治②201英语③302 数学二④436食品化学或435食品工程原理
①面试②专业综合考试③实验技能考试
01现代农产品加工技术
02果蔬加工、贮运保鲜理论 与技术
03现代农产品品质检测技术
04天然产物分离提取与功能 食品
05现代农产品的流通理论与 技术
06乳品加工技术及乳品功能 性成分的开发
07肉制品贮藏保鲜理论与技 术
08肉制品加工技术、蛋制品 加工理论与技术
09生物能源利用技术
10农产品加工工程与设备
083204水产品加工及贮藏工 程
①101政治②201英语③302 数学二④436食品化学或435食品工程原理
①面试②专业综合考试③实验技能考试
01水产食品生物化学与加工 技术
02现代水产品加工技术
03水产品贮运、保鲜理论与 技术
04天然产物分离提取与功能 食品
05现代水产品的流通理论与 技术
06海洋生物资源开发与利用
083221食品生物技术
①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）
①面试②专业综合考试③实验技能考试
01果蔬生理与分子生物学
02食品微生物学
03发酵工程
04食品基因工程
05葡萄酒化学与酿造工艺
06食品酶工程
083222营养与食品安全
①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）
①面试②专业综合考试③实验技能考试
01食品酶工程
02食品安全
03食品营养学
04食品化学
100403营养与食品卫生学
①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）
①面试②专业综合考试③实验技能考试
01功能食品
02营养学
03应用营养学
04食品卫生
