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烟熏常用于鱼类和肉制品的加工,通过烟熏可达到如下目的:

烟熏常用于鱼类和肉制品的加工,通过烟熏可达到如下目的:

烟熏常用于鱼类和肉制品的加工,通过烟熏可达到如下目的:

A. 赋予制品独特的烟熏风味

B. 发色作用

C. 杀菌防腐作用

D. 抗氧化作用

正确答案:

ABCD

参考解析:

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