食品营养标签解读（20分）
以下是刘先生在超市购买的某品牌乳饮料的营养标签：
营养成分表
项目
每100毫升per100ml
营养素参考值或NRV
能量
260kJ
3%
蛋白质
3.29
5%
脂肪
3.49
6%
碳水化合物
4.79
2%
钠
0mg
0%
钙
120mg
15%
维生素D
1.3ug
26%
非脂乳固体≥8．1%，添加维生素A+E，富含多不饱和脂肪酸。
维生素D可促进钙的吸收。维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。
（1）食用一瓶乳饮料（250ml），摄取的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的量各为多少?
（2）对能量和三大能源物质供能比进行计算和评价。
（3）指出该份营养标签的营养声称和营养成分功能声称。
（4）根据该营养标签给出食用建议。
正确答案：(1)通过查阅该份营养成分表，可知100ml的乳饮料中能量为260kJ，蛋白质为3．2g，脂肪为3．4g，碳水化合物为4．79，钠为0mg。乳饮料摄取的能量：260×2．5=650kJ蛋白质：3．2×2．5=8g，脂肪：3．4×2．5=8．5g，碳水化合物：4．7×2．5=11．75g，钠：0mg。(2)总能量：(3．2×4+3．4×9+4．7×4)×4．1868=260．4kJ。蛋白质的供能比：3．2×4×4．1868÷260．4=20．6%脂肪的供能比：49．2%碳水化合物的供能比：30．2%评价：①
