消毒牛奶理化指标:脂肪≥( )。
A.2.1%
B.3.1%
C.4.1%
D.5.1%
BB【解析】消毒奶的理化指标为脂肪3.1%,蛋白质2.9%,非脂固体8.1%,杂质度≤2mg/kg,酸度12.0~18.0。
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