下列关于蛋类营养的描述中,正确的是( )。
A.蛋中的维生素大部分存在于蛋清中
B.蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中
C.蛋黄是磷脂的极好的来源
D.煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
正确答案:CC【解析】蛋黄中含有大量的卵磷脂,对心血管疾病有防治作用。

下列关于蛋类营养的描述中,正确的是( )。
A.蛋中的维生素大部分存在于蛋清中
B.蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中
C.蛋黄是磷脂的极好的来源
D.煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
正确答案:CC【解析】蛋黄中含有大量的卵磷脂,对心血管疾病有防治作用。