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软体类动物含丰富的( ),故其肉质比较鲜美。

软体类动物含丰富的( ),故其肉质比较鲜美。

软体类动物含丰富的( ),故其肉质比较鲜美。

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.甘氨酸

D.谷氨酸

正确答案:

CC【解析】软体类动物的呈味物质是氨基酸,尤其是甘氨酸。

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