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牛奶中乳糖含量一般为( )g/100g。

牛奶中乳糖含量一般为( )g/100g。

牛奶中乳糖含量一般为( )g/100g。

正确答案:

C根据中国食物成分表2002和2004版,牛奶中的营养成分的大致数量级为:蛋白质和脂肪为2.5~3.5g/100g、碳水化合物(即乳糖)约为4.5~5.5g/100g,维生素B2约为0.1~0.20mg/100g,胆固醇含量根据脱脂与否含量变异较大,约为10~50mg/100g,钙为110mg/100g,磷为70mg/100g。

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