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炼乳是浓缩乳的一种,浓缩过程中去除了2／3的水分,稀释后,可替代牛乳长期食用。 ( )

资格考试更新时间：2026-04-09 09:20:48 发布时间：1604天前学历归档最新发布模块sitemap 名妆网法律咨询聚返吧英语巴士网伯小乐网商动力

炼乳是浓缩乳的一种，浓缩过程中去除了2／3的水分，稀释后，可替代牛乳长期食用。（）

正确答案：

×炼乳是浓缩乳的一种，在浓缩过程中去除2／3的水分，再经灭菌而成，维生素破坏较大，因此常需强化。我国生产的炼乳为甜炼乳，含糖量在40％左右，不宜替代牛乳长期食用。

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