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冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法,其中冻结保藏储藏温度应为( )℃。

冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法,其中冻结保藏储藏温度应为( )℃。

冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法,其中冻结保藏储藏温度应为( )℃。

A.-4

B.-10

C.-18

D.-23

正确答案:

CC【解析】冻结保藏,冻结时的温度为-23℃,储藏温度为-18℃。

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