切酥脆类、绵软类点心采用推拉切的方法,其目的是保证( )。
A.制品切得直
B.制品切得均匀
C.切时保证用力均匀一致
D.制品的形态完整
:D
上一篇 常见的细菌性食物中毒的病原菌有沙门氏菌、嗜盐菌、大肠杆菌等。
下一篇 基础代谢是指机体完全处于休息状态下,维持机体内部的生理活动最低的能量消耗。
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