牛奶在乳酸的作用下使乳糖变成乳酸,酸度提高达到等电点时乳球蛋白变性凝固.
此题为判断题(对,错)。
√
上一篇 干货原料一般都在复水后才能进行烹制。
下一篇 黄豆中的蛋白质属于( )。
版权所有 (c)2021-2022 MSHXW.COM
ICP备案号:晋ICP备2021003244-6号