上海甘霖初级职业技术学校办学理念：塑造自信人格，培育特色专长，引领健康发展，提升办学效能.办学目标：育人形成亮点、专业富有特点、师生健康发展、效能不断提升.学校实施课程建设与开发的综合改革，构建符合社会发展、适应学生需求、突出教师特长、体现学校特点的由文化课程、技术课程、拓展课程构成的“三位一体”的课程体系。主要专业课程：中式面点、西式点心、烹饪、客房服务、餐厅服务、计算机等；主要选修课程：美容、茶艺、商品营业员、会务接待、食品雕刻等。学校实施以塑造自信人格为目标的德育综合改革工程，学生综合素质明显提高，校园文化氛围浓郁，在市区各类竞赛中成绩斐然。近年来，学校相继获得区文明单位、区档案管理先进单位、区资产管理先进单位、区“关心下一代”先进集体、区“五四特色团组织”、“红十字志愿者服务实践基地”等荣誉称号。
