淮南豆腐宴专科学校自七十年代建校至今已有30余年的历史，是淮南市最早开办的豆腐宴培训学校。 30年来培养学生逾万，特级厨师上千，出国者近国。 该校编著的《中国八公山豆腐宴》一书，由商业出版社出版，全国发行。该书在第一届中国豆腐文化节期间，中央电视台“神州风采”栏目曾作介绍。 该校编著的《淮南豆腐宴神话传说》曾发行到台湾、美国、日本。 该校撰写的“弘扬豆腐文化，开发豆腐美食”的学术论文，发表在中共淮南市委主办的“社联通讯”上，有力推动了淮南豆腐文化的研究。 该校设备完善、师资力量雄厚、教学严谨、规范、实用。坚持“以德育人、以艺传人”的办学方针，受到社会各界的好评，被誉为“教学有方、爱生如子”的诚信学校。 该校由国家高级技师、著名专家执教，系统传授徽、扬、川、粤名菜，豆腐宴席，食品雕刻、韩国烧烤，并配有外语、录像、舞蹈教学。常年招生，安排就业，包吃包住，包教包会。随到随学，年龄不限，有无基础均可。一期学不会免费再学。每期二个月，期满经考核合格发“职业资格证书”，全国通用。下岗职工凭证优惠。 培训项目：厨师培训班：豆腐宴专科班：系统传授32代祖传名菜名点，豆腐宴设计及相关理论知识。面点培训班：特聘名师传授兰州拉面、刀削面、牛肉板面、淮南大救驾、扬州汤包、天津狗不理包子、烧卖、蒸饺、傻汤等制作工艺。药膳培训班：系统传授药理、药膳、药酒知识。烧烤培训班：传授韩国烧烤工艺及配方。
