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按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且，在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。以下对文意的概括最恰当的是：
A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利
B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长
C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药
D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性
风暴羚羊解析：
参考答案：D
考点：言语理解 > 片段阅读 > 主旨意图题
解析详情：文段首句说明农药按溶解性能可以划分为水溶性和脂溶性两类。第二句话引出传统用水浸泡清洗方法存在的问题，强调这种传统方法不能去除主要残留物质脂溶性农药。之后用“而且”进一步说明传统用水浸泡方法还存在其他不好的地方，浸泡时间过久可能导致农药重新被果蔬吸附，还会造成营养成分损失。文段结构为首句铺垫背景，第二句和第三句为主要阐述内容，归纳核心要点为：传统用水浸泡方法清洗果蔬存在各种问题，观察四个选项，D选项的局限性对应存在的各种问题，符合题意。
A文段中没有谈到“利”的地方，弊大于利的说法无中生有，排除。
B“如何控制时长”在文段中没有提及，排除。
C“清洗难度的比较”在文段中没有对应内容，且选项偏离核心话题“传统用水浸泡方法清洗果蔬”，排除。
故本题答案为D。
原文出自：《农药残留会致癌?蔬菜浸泡太久可能更脏》
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