本题为2018年安徽省考行测真题，考生在备考阶段需多多练习行测真题，熟悉考试内容，提高做题速度，练习更多行测真题可前往步知公考。
(单选题)
通常情况下，使用高压锅可以大大缩短食物的烹煮时间，节约能源。下列对其所用物理原理的解释正确的是：
A.锅内蒸汽的压强增大，导致水的沸点降低
B.锅内水的沸点降低，导致蒸汽的压强增大
C.锅内蒸汽的压强增大，导致水的沸点升高
D.锅内水的沸点升高，导致蒸汽的压强增大
正确答案是 C
解析
本题考查物理常识。
水的沸点受压强影响，当水所受的压强增大时，沸点升高。在标准大气压强下水的沸点为 100℃，高压锅的原理相当于把水紧密地封闭起来，水受热后产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，于是高压锅内部形成高温高压的环境。由于锅内水蒸汽的压强增大，导致水的沸点提高，这样就可以在较短时间内将食物煮熟。故 A、B、D 三项错误。
故正确答案为 C。
