本篇行测真题内容为2020年江苏省公务员考试A类行测试卷篇章阅读模块题型行测真题：下列对膳食纤维的描述不符合文意的是，考生可以通过本文查看2020年江苏省考行测真题答案及解析，也可点击进入行测题库练习更多的行测真题及模拟试卷，提高行测做题准确率，获得行测80+分数。
【2020年江苏省公务员考试行测真题-A类-篇章阅读】
[资料一]
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象，恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”，所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜，其实，这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感，主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构，不完全等同于“膳食纤维”。
食物膳食纤维的含量，并不与“粗糙”程度成正比，反而许多“软细滑润”的食物同样含有大量的膳食纤维。笼统说，膳食纤维是不能被我们消化酶消化的植物细胞壁残余物，包括纤维素、半纤维素、抗性淀粉、菊粉和各类多糖如葡甘露聚糖和果胶等等。膳食纤维分为“不溶性膳食纤维”和“可溶性膳食纤维”两大类，它们在身体里发挥着不同生理作用。
“不溶性膳食纤维”不溶于水，但它们能像钢筋骨架样撑起食物，从而增加了“饱腹感”，并能刺激肠道蠕动，减少排泄物在肠道里的停留时间，就是俗称的“润肠通便”;它们通常不能被肠道微生物消化利用，但可以吸附肠道里的有害物质。
“可溶性膳食纤维”能溶于水，吸水后多呈凝胶状，让食物变得粘稠软滑，使食团体积膨胀，延长胃的排空时间，减缓糖分的吸收;它们能被结肠中的微生物降解生成短链脂肪酸等有益的物质，也能阻止肠粘膜粘连和潜在致病菌迁移，减轻肠道炎症。
大多数植物性食物，都同时含有这两类膳食纤维。食物口感粗糙的部分，主要包含不溶性膳食纤维，而可溶性纤维完全没有粗粝的口感，膳食纤维含量________________，所以，一种食物粗纤维较多，并不代表它的膳食纤维的总量就高。那么，哪些食物的膳食纤维含量比较高呢?膳食纤维在谷物、豆类、菌藻和果蔬中广泛存在，而动物性食物则几乎不含膳食纤维。实际上，豆类和谷物才是膳食纤维的含量冠军，它们可溶性和不可溶性膳食纤维的含量都很高，是普通果蔬的几倍甚至十多倍。需要强调的是，这里的“谷物”特指“全谷物”：即脱壳后没有经过精制的粮食种子，譬如小麦粒、大麦粒、糙米、燕麦、荞麦、玉米、薏米、小米等，不包括精白米和精白面。事实上，精米、精面做成的食物，膳食纤维含量很低。
我国居民膳食指南建议，成人每日膳食纤维的摄入量约为25—30 克(正比于摄入热量)，我们日常的烹饪方式比如粗研磨、切碎、加热，对膳食纤维的含量和状态影响不大。但如果你不吃谷物或豆类，仅仅靠吃蔬菜坚果和肉类，膳食纤维能达到每日推荐量的可能性几乎没有。
那些长期选择“低碳水加只吃肉类和果蔬”的饮食方式，从膳食纤维摄入的角度看并不健康，这类人的肠道菌群会发生改变，体内产生的三甲胺和氧化三甲胺显著高于普通人，这类物质也是心脑血管疾病的风险因子。
但值得注意的是，既然有推荐既然有推荐量，也就是说膳食纤维摄入并非越多越好，有相关动物性实验显示某类型的膳食纤维摄入过量，会影响肠道菌群，从而对身体产生非常负面的影响。所以尽量从均衡膳食中摄入膳食纤维，不推荐额外的可溶性膳食纤维补充剂。
正常人群还是应该遵照居民膳食指南来吃，自己“设计”的饮食方式绝不会优于指南的。
原文出自：《口感越粗越有“筋”的果蔬，膳食纤维的含量就越高?》
下列对膳食纤维的描述不符合文意的是：
A、可以是感觉上非常软嫩细滑的食物
B、不可能被肠胃中的消化酶完全消化
C、两类膳食纤维对人体作用不尽相同
D、每天食用含膳食纤维食物多多益善
【行测真题与答案解析】
答案：D
题目解析：
A根据篇章第二段首句“反而许多‘软细滑润’的食物同样含有大量的膳食纤维”的表述可知，选项表述正确。
B根据篇章第二段“膳食纤维是不能被我们消化酶消化的植物细胞壁残余物”可知，选项表述正确。
C根据篇章第二段“膳食纤维分为‘不溶性膳食纤维’和‘可溶性膳食纤维’两大类，它们在身体里发挥着不同生理作用”可知，选项表述正确。
D根据篇章倒数第二段“既然有推荐量，也就是说膳食纤维摄入并非越多越好...会影响肠道菌群，从而对身体产生非常负面的影响”可知，选项表述不正确。
本题为选非题，故答案为D。
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