尽管各高校对国贸专业的培养目标不尽相同，但总体而言，该专业培养目标可概括为培养能较系统地掌握经济学基本原理和国际经济、国际贸易的基本理论，掌握国际贸易的基本知识和基本技能，了解中国对外贸易和当代国际经济贸易的发展现状，熟悉通行的国际贸易惯例和规则以及中国对外贸易的政策法规，了解主要国家与地区的对外贸易状况，能在涉外经济贸易部门、外资企业及政府机构和科研院所从事国际经济与贸易业务、管理、调研与教学科研等工作的高级专门人才。 该专业的专业课还包括国际贸易、国际贸易实务、国际金融、中国对外贸易、外贸运输与保险、国际商法、国际市场营销，等等。简单的来说就是研究国际贸易发生的原因、国际贸易政策、国际贸易实务、跨国投资以及国际贸易与经济发展关系的一门学科。笼统的举例就好比，当你买一双阿迪的运动鞋，这个鞋子的怎么来的，就和国际经济与贸易专业产生了关系。 随着全球经济一体化进程的加快以及中国加入WTO和一些自由贸易区的建设，国内市场与国际市场进一步接轨，需要一批具有坚实国际经济与贸易理论基础、掌握过偶记经济合作理论与政策、熟悉国际贸易实务同时熟练掌握英语的专业人才。该专业具有非常广阔的发展前景。另外国贸专业毕业生可选择国际贸易竞争力强的城市求职，如上海、深圳、广州、北京、苏州、宁波、天津、杭州等沿海经济圈城市进行就业。
据相关数据显示，国际经济与贸易专业毕业生全国就业率区间为90%—95%，属于就业率较高的专业之一。该专业可从事以下五类工作类别：一、在外贸企业、外资企业、跨国公司、拥有外贸经营权的企业等从事对外贸易工作。二、在海关、统计局、出入境检验检疫局、中国对外贸易促进委员会等行政单位从事对外贸易相关工作。三、在银行、保险、证券等金融机构从事相关工作。四、在驻外商务机构及海外驻华商务机构的国际贸易与金融部门从事相关经营管理工作。五、在工商企业从事国际贸易、金融投资、市场营销、电子商务、国际物流等工作。
