学院主要面向石化行业和区域发展培养石化生产、装备技术和管理服务方面的高素质技术技能人才，并为石化企业提供培训服务。另外学院具有服务区域经济发展的较强实力，校内建立有国家级应急救援演练仿真培训基地、国家二级安全培训机构、湖南省高级技能人才培训机构、湖南省危险化学品及烟花爆竹定点培训基地，拥有石化企业各岗位群所需全部技能鉴定资质。 开设石油化工技术、工业分析技术、应用化工技术、石油炼制技术、煤化工技术、化工安全技术、无人机应用技术、电气自动化技术、化工装备技术（3D打印方向和机修钳工方向）、工业过程自动化技术、焊接技术与自动化、油气储运技术、物流管理（石化物流方向）、市场营销（石化营销方向）、信息安全与管理、移动应用开发等16个主体专业，并与湘北女子学校共建了应用英语、空乘服务、旅游管理与服务3个中高职衔接专业。 按照武连书版高职高专院校排行榜来看，湖南石油化工职业技术学院2019年位居全国第1023名。在湖南省内位居第59名。
众所周知，毕业生就业工作是学院的一张名片，而湖南石油化工职业技术学院拥有高就业率（年终就业率达97%以上）和良好的就业质量受到社会广泛认可，生源扩展到全国28个省市区。
