渤海大学食品科学与工程(本科类)专业介绍

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培养目标：食品科学与工程专业以培养学生掌握食品科学与工程领域的基本理论、基本知识和基本技能、具备一定创新创业能力、懂技术、会管理、德智体全面发展的高素质人才为宗旨。毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学等专业基础知识，具备分析及解决食品领域工程技术和生产管理各环节可能出现问题的能力，突出培养学生在水产、肉品、果蔬、粮油贮藏与加工方面的能力，具备考取相关专业硕士研究生的能力。学生毕业后，能够胜任食品加工、品质分析检验、质量管理及技术型营销等工作，也可以在食品科学与工程领域开创事业。 主要课程：生物化学，食品化学，食品工程原理，食品机械基础，食品安全学，食品微生物学，食品营养学（双语），食品工艺学。 学    位：授予工学学士学位。